吧台不只是座位，同时也是主要的工作区之一，除了尺寸、材质、风格的考量外，位置的安排也会影响店里的动线，因此适宜的尺度和多面向的规则，才能让客人和工作人员都舒适好用。

    1. 根据设备品项决定吧台尺度。不论是咖啡厅还是烘焙甜品店、早午餐餐厅等等，吧台可以说是整家店的视觉焦点之一，吧台尺度关乎于设备品的多少，除了咖啡机、甜品柜之外，如果吧台也兼备烘焙、轻食的制作需求，就必须加大吧台的尺度，可能是“U”字型或是双变形的结构。而若只是外带饮料为主的咖啡店、饮品果汁店吧台长度大约在210~230公分左右，以摆放POS机、店卡、咖啡机为主。

    2. 高吧有气氛，低吧好亲近。一般餐饮空间有一个独立型的吧台，通常多数会规划在落地窗前，让顾客可以欣赏到更好的景致，这类吧台高度大约在110公分高左右，搭配吊挂一整排的吊灯，达到空间氛围的创造。另一种情况是，吧台既是料理准备区也是座位，如果吧台前端延伸桌面，高度降低至90公分，坐起来更为舒适。

    3. 台面深度视吧台功能而定。假如是贩售饮料和轻食为主的餐饮空间，台面深度可以缩减至25~30公分左右，但如果贩售的餐点是套餐形式，食物再加上餐盘的使用，又或是吧台前预备有座位的情况，台面深度建议至少达到40~60公分左右，甚至也许应该减少吧台座位的设计，避免客人用餐的不适感。

    4. 作业区以防水耐用材质为佳。摒除纯座位式的吧台，在吧台材质的选用上，内侧作业区必须要以防水、耐用、耐火为主。台面最好也要使用耐磨的材质，不锈钢是外带饮品店最常使用的选择之一。吧台上若有电器设备，耐燃材质是最好的。如：人造石、美耐板等，如果是“U”字型吧台，一侧吧台没有任何餐点制作功能的话，则可以无需考虑清洁实用性，混搭其它材质创造个性。另外，吧台内侧地面也建议选用防滑材质较为安全。

    5. 吧台座位着重舒适触感。有座位功能的吧台，在桌面材质的选用上，建议以木皮、实木或是有实木纹路的美耐板为主，触感较为舒适，同时也兼具好清理保养的优点。

    6. 家具风格取决于空间主轴。吧台桌椅的风格和款式，基本上从空间设计去做延伸，通常不会有太大的问题，但是要让材质色泽有整体性。举例来说，野营咖啡的主轴是露营，所以可以特别定制一张有着露营三脚架概念的吧台桌等。

   7. 椅背款、可升降让吧台更好坐。高吧台令人担心的就是做起来没有一般餐桌舒服，尤其是有提供餐点的餐饮空间。也因此，在挑选吧台椅的时候，建议可以选择有椅背的款式，让身体有个支撑，不用一直弯腰驼背，同时若还可以选择有高低升降的功能，就能符合各种身形的顾客使用。

    以上就是知然国际羽设计关于吧台尺寸、材质、家具的分型，希望能给大家带来帮助。